Nasi Goreng
Bahan:

600 gr. nasi dingin
3-4 sdm kecap manis
1-2 sdm saos tomat
5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3-5 buah cabai merah atau menurut selera
½ sdt terasi
Bahan Pelengkap:

Irisan mentimum
Telur mata sapi
Emping goreng
Bawang goreng
Acar mentimum
Cara membuat:

Dalam wajan, panaskan 5 sdm minyak dengan api sedang.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.
Untuk 6 orang.

nasi Goreng Jawa
resep Bahan Nasi Goreng Jawa :

•500 gr nasi
•200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
•100 gr udang basah, kupas kulitnya
•2 sdm kecap manis
•2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :
•4 buah cabai merah, buang biji
•1 sdt terasi
•6 buah bawang merah
•3 siung bawang putih
•1 sdt ketumbar
•½ sdt gula pasir
•1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :
•2 butir telur ayam, buat dadar
•2 buah mentimun, kupas, potong-potong
•Kerupuk udang secukupnya
•Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :
1.Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2.Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Selamat Mencoba

SOP BUNTUT
Bahan:
1 kg buntut sapi, potong sesuai ruas
1 cm irisan jahe
1 buah pala, memarkan
2 butir cengkeh
4 siung bawang putih, cincang
8 buah bawang merah, iris halus
3 sdm margarin
1 sdt merica halus
150 gr wortel, potong sesuai selera
200 gr kentang, potong sesuai selera
3 buah tomat, belah jadi 4
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 batang daun seledri, potong 2 cm
2 sdm bawang goreng
garam sesuai selera
Cara Membuat:

Masukkan potongan buntut sapi dalam panci, beri air hingga terendam.
Rebus bersama jahe - buang airnya sebelum mendidih
Tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, masukkan bawang merah
Setelah layu masukkan 1 1/2 liter air, didihkan
Masukkan buntut sapi, garam, pala, cengkeh, dan merica
Masak hingga buntut lunak dengan api kecil
Tambahkan air bila perlu
Setelah daging buntut lunak, masukkan tomat, wortel, kentang, daun bawang dan seledri.
Masak hingga matang. Angkat
Hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng

untuk 5-6 orang

SOP BUNTUT
Bahan :
* Buntut Sapi ½ kg
* Wortel 6 bh, potong * 3 cm belah dua memanjang
* Kentang 3 bh, potong dadu
* Daun Seledri cincang halus
* Irisan Bawang Merah goreng
* Mentega 3 sdm

Bumbu :
* 3 siung bawang putih
* Lada butir sesuai selera
* Biji Pala * 1 cm
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Gula pasir 1 sdt
* Kayu Manis 1 cm
* Cengkeh 5 bh

Cara Membuat :
1. Rebus buntut sapi selama + 1 jam atau sampai daging agak empuk.
2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goring dalam mentega
3. Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi.
4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang
5. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula
6. Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng

Sayur Asem Sunda

Bahan:
2 L air
100 gr tetelan, potong dadu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
Melinjo, secukupnya
Kacang tanah, secukupnya
Daun melinjo, secukupnya
Kacang panjang, potong2
Labu siam, potong dadu

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 bh bawang putih
3 bh cabai merah
1 sdt terasi
3 sdm garam
2 sdm gula merah
5 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Rebus air sampai mendidih.
Masukkan tetelan, dan garam, rebus sampai empuk.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata sampai mendidih.
Masukkan melinjo, dan kacang tanah. Rebus sampai empuk
Masukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam
Angkat setelah sayur matang dan bumbu meresap, sajikan hangat.

Sayur Asem Jakarta
Bahan:

6 buah kacang panjang
1 potong nangka muda
2 buah jagung muda
1 genggam daun melinjo
1 buah terong
100 gram kacang tanah
3 gelas/1250 cc kaldu
2 lembar daun salam
10 mata asam muda
10 buah belimbing wuluh
Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 buah cabai merah
1 sdm garam
Cara Membuat:

Cuci bersih sayuran lalu di potong-potong dengan ukuran sedang.
Haluskan bumbu dan didihkan kaldu. Masukkan bumbu ke dalam kaldu tersebut.
Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu seperti jagung, asam muda, nangka dan kacang tanah. Setelah setengah matang, masukkan sayuran yang agak lunak seperti daun melinjo, terong dan belimbing wuluh. Masak hingga semua matang. Angkat dan siap dihidangkan
Untuk 3-4 orang.

SAYUR ASAM JAWA
Bahan :
-. Daun dan buah mlinjo : 100 gr.
-. Kacang tanah : 100 gr.
-. Nangka muda : 1 buah
-. Labu siam : 1 buah
-. Jagung muda : 2 gelas
-. Kaldu : 50 gr.
-. Bawang merah : 5 butir
-. Bawang putih : 2 siung
-. Cabe hijau : 3-4 biji
-. Garam : 1/2 sendok makan
-. Terasi : 1/2 sendok teh
-. Air asam : 2 sendok makan
-. Cabe merah : 3 buah
-. Kemiri : 3 butir
-. Daun salam : 4 lembar
-. Lengkuas : 2 ruas jari

Cara memasak :
-. Bakar terasi.
-. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas
(dimemarkan) dan asam.
-. Sayuran dicuci lalu dipotong-potong.
-. Jerang air dan kaldu sampai mendidih lalu bumbu-bumbu
dimasukkan ke dalamnya.
-. Buah mlinjo, jagung muda, nangka muda dan kacang tanah direbus di
dalamnya sampai lunak.
-. Sayuran yang sisa dimasukkan dan dibiarkan sampai masak.
-. Beri sedikit air asam, kecap, daun salam dan lengkuas
dikeluarkan, lalu hidangkan.